Mardi 17/01/12.
Les élèves suivants :
Kitoune Elyès, Menhak Alexandre, Mezouar Jena,
Rabhi Oualid et Stenger Carbonnet Camille et Cabarrou Antoine devront me rendre
le contrôle sous forme de devoir fait à la maison pour le vendredi 20/01/12. Seuls
Camille, Alexandre et Antoine ont justifié leur absence au contrôle par un
certificat médical.
Correction de l’analyse et interprétation des
courbes obtenues avec une chaîne d’ExAO.
Capteur à O2 - Capteur à CO2.
Levure affamées
Analyse de la courbe [O2] = f(t) avec introduction
de 2 ml solution de glucose au bout de 300s.
Interprétation : Le glucose permet à la
levure de consommer de l’O2
Capteur CO2
Analyse de la courbe [CO2] = f(t) avec
introduction de 2 ml solution de glucose au bout de 300s.
Interprétation : Le glucose permet à la
levure de rejeter du CO2
Conclusion :
La consommation de glucose permet à la levure de
respirer, elle consomme alors de l’O2 et rejette du CO2, ce sont les échanges
gazeux respiratoires.
Ce sont les mitochondries qui utilisent le glucose
lors de la respiration. Cette fonction permet à la cellule de se fournir en
énergie nécessaire à sa vie.
Le glucose est-il utiliser par la levure pour
autre chose que la respiration ?
Problème :
La levure utilise-t-elle le glucose (substance organique) pour sa croissance. ?
Hypothèse :
La levure utiliserait ce glucose pour se nourrir et par conséquent pour sa
croissance et sa reproduction.
Conséquence
vérifiable : Si notre hypothèse correspond à la réalité alors si on prive
la levure de glucose elle ne pourra plus se nourrir et donc se reproduire.
Protocole
expérimental : Il comprend deux montages :
1.
Le montage témoin avec glucose + levures + eau + sels minéraux.
2.
Le montage expérimental sans glucose + levures + eau +
sels minéraux. Voir livre page 63.
Résultats :
1.
Au bout de 7 jours il n’y a plus de glucose dans la
suspension de levures témoins.
2.
Utilisation d’une lame de Malassez. La concentration de
levures a augmenté dans la culture contenant du glucose (témoin) alors qu’elle
n’a pas augmenté dans la culture sans glucose (expérimental).
Travail à faire
Pour le mardi 24/01/12 :
Analyse, interprétation des résultats expérimentaux collectés et conclusion
relative à la validité de notre hypothèse.
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