Séance du 24/01/2012

Mardi 24/01/12.

Absente : Sofia Baladi.
Alexandre Menhak rend son devoir.

Le DST3 est rendu. Moyenne 08,8/20 au lieu de 08,4/20 au DST2.

Correction des exercices d’exploitation de documents pour résoudre un problème scientifique.

L’oubli des notions vues en début d’année est souligné.

Retour au :

        B- Les échanges de glucose et croissance cellulaire.

Nous sommes à l’étape du recueil des résultats expérimentaux, de leur analyse et de leur interprétation.

Les résultats du livre sont utilisés.

Raisonnement : Dans le milieu expérimental sans glucose les levures ne se sont pas reproduites alors que dans le milieu témoin avec glucose le nombre de levure a été multiplié par 13, donc les levures ont besoin de glucose pour se nourrir, notre hypothèse est bien validée.

        C- Le métabolisme cellulaire du glucose.

Définition du métabolisme.

            1- Catabolisme.

                        a-Respiratoire : la respiration

Doc3 p. 63 : L’utilisation de glucose marqué au ¹⁴C montre que la levure rejette du ¹⁴CO2 donc le glucose est bien utilisé par la respiration.

Équation bilan de la respiration : Il s’agit de l’oxydation du glucose qui libère de l’énergie utilisable par la cellule.

                        b- Fermentaire : la fermentation

Doc 2 p.65

Analyse et interprétation des courbes.

L’introduction du glucose dans la suspension de levures affamées entraîne une absorption d’O2 et un rejet de CO2 : les levures respirent.

À 7 minutes il n’y a plus d’O2 mais il reste 4 g de glucose.

On note alors un rejet de CO2 et d’éthanol. Les cellules vivent alors grâce au catabolisme fermentaire sans dioxygène.

Équation bilan de la fermentation alcoolique.

1-     L’anabolisme.

Doc 1 page 64.

Notion de synthèse de molécules organiques complexes à partir de molécules organiques plus simples et d’énergie produite par le catabolisme.

Un schéma bilan des échanges de la cellule avec son milieu extracellulaire, permettant son métabolisme est établi au tableau avec les élèves.

Travail à faire pour le mardi 31/01/2012 :

Apprendre le cours.